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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 07:00

Bavarois au citron 2 

 

Une super recette de bavarois que j'ai trouvé dans le site de Hanane.

Après ma première expérience de Bavarois Chocolat/ Vanille  et puis celle du Bavarois aux Fraises (celui-ci avec génoise) j'ai voulu changé de recette et de parfum. J'ai choisi le citron un parfum que ma maman adooore.

Recette très facile il suffit d'être un minimum organisée. Pour le fond de biscuit j'ai utilisé des biscuits aux beurres tout simples premiers prix, mais la prochaine fois j'utiliserai des biscuits d'une meilleur qualité.

J'ai préparé la partie mousse la veille et j'ai fait le miroir le lendemain matin pour qu'il soit prêt pour le dessert du déjeuner. Bref à vous de vous organiser, tout dépend à quelle heure vous voulez le déguster. Mais plus il est frais mieux c'est. La prochaine fois je mettrai 2 feuilles de gélatine dans le miroir au citron au lieu d'une.

A vos stylos pour les ingrédients et les étapes de la recette.

 

Bavarois au citron 3 

 

 

 

Ingrédients:

Fond biscuit

  • 150g de sablés à la noix de coco (j'ai utilisé de simple sablés)
  • 80g de beurre mou
  • 2 càs de cacao

Mousse au citron   

  • 40 cl de crème liquide entière
  • 200g de fromage blanc 0% (j'ai utilisé du fromage frais)
  • 120g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 20cl de jus de citron

Miroir au citron   

  • 12cl de jus de citron
  • 6 càs de sucre
  • 1  de sucrefeuille de gélatine

 

 Bavarois au citron 4

 

 

Etapes de la recette:

1/ Mixer les biscuits jusqu'à obtenir une poudre. Y incorporer le cacao et le beurre mou. Répartir ce mélange dans le cercle et tasser.

2/ Faire ramollir les 4 feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.

3/ Faire chauffer 10 cl de jus de citron avec 60g de sucre. Une fois le jus de citron chaud, y ajouter les feuilles de gélatine essorées et les faire diluer dans le jus de citron. Retirer du feu et mélanger avec l'autre moitié de jus de citron et laisser refroidir. 

4/ Monter la crème en chantilly dans le robot avec 60g de sucre. Y incorporer le fromage et bien mélanger.

5/ Incorporer le jus de citron/ gélatine.

6/ Verser la mousse sur le fond de biscuits mixés. Mettre au frais pendant au moins 3 heures (moi je l'ai préparé la veille)

7/ Miroir au citron: faire chauffer la moitié du jus de citron avec le sucre. Y ajouter la feuille de gélatine ramollie. Retirer du feu et ajouter l'autre moitié de jus de citron.

8/ Laisser tiédir avant de verser sur la mousse.

9/ Remettre au frais pendant 1 heure avant de servir.

Voilà c'est prêt !!!

 

Bavarois au citron 2

 

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commentaires

Jenny 13/06/2012 20:03


Ca a l'air délicieux, j'organise un concours sur les gâteaux (desserts ...), si tu veux y participer ce serais un grand plaisir !

yummyfood 14/06/2012 15:28



Merci Jenny



Sarah 09/06/2012 23:22


Macha allah, qu'il est beau !! En plus j'adore le citron, je noe ta recette, ton blog est bien sympa ;)


 


Bonne soirée


Sarah

yummyfood 10/06/2012 21:36



Merci ma belle



matbakhi 08/06/2012 16:37


yaatik assaha un délice bisous

yummyfood 09/06/2012 12:27



Merciii



lilouina 08/06/2012 11:57


c'est trop bon !!!!!

yummyfood 09/06/2012 12:26



Merci Lilouina



Annick 04/06/2012 17:43


Superbement bien réussi, c'est vrai qu'Hanane a de jolies recettes. Bisous.

yummyfood 04/06/2012 19:39



Merci Annick



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