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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 07:00

 

SAM 1458a

 

Les patates douces se marient merveilleusement bien avec le cumin et le gingembre. C'est une recette de base de la cuisine Marocaine. A servir en entrée ou en accompagnement.....Je vous la conseille vivement !!!

 

 SAM 1462a

 

Ingrédients 6 personnes:

  • 750g de patates douces
  • Huile d'olive
  • Safran (pure en pistils)
  • 2 petits oignons
  • Gingembre en poudre (1 à 2 càc)
  • Paprika (selon le goût)
  • Jus d'un demi citron
  • 2 belles tomates
  • Sel, poivre
  • Persil et coriandre hachés   

 

SAM 1460a 

 

 

Etapes de la recette:

1/ Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Ajouter les oignons et les tomates en dès, le safran, le gingembre. faire revenir tout cela jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les tomates perdent leur jus.

2/ Ajouter les patates douces coupées en morceaux, le cumin, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre. recouvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 20 min à peu près jusqu'à ce que les patates doces deviennent tendres et que le jus de cuisson épaississe.

3/ Incorporer le persil et la coriandre hachés. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Voilà c'est prêt................

 

 SAM 1455a

 

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Published by yummyfood - dans Légumes et gratins
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commentaires

Au menu... 25/07/2013 18:30


C'est typiquement le genre de recette qui me fait chavirer!

yummyfood 01/12/2013 14:31


Miammmm


Rachida 10/10/2011 08:34



ça à l'air bien appetissant, merci et bravo



yummyfood 10/10/2011 21:19



Merci Rachida


Bisous



sarah 08/10/2011 08:42



merci pource partage!ça doit etre exquis!!!bisous



yummyfood 08/10/2011 20:39



ça l'est vraiment n'hésites pas à l'essayer.


Bonne soirée



bienvenue dans ma cuisine 07/10/2011 14:43



ça  a l'air très bon merci


bisous bonne journée



yummyfood 07/10/2011 18:04



ça l'est vraiment !!!


Bisous



La serviette sur la table 07/10/2011 11:22



Miam, une recette bien savoureuse, comme je les aime. Bizzz



yummyfood 07/10/2011 18:04



Merciiii


Gros bisous



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