Une salade vitaminée pleine de couleurs. Fraîche, idéale en accompagnement de grillades ou tout simplement en repas le soir avec une soupe.
Sa vinaigrette est assez spéciale, mélange de douceur et d'acidité.
Ingrédients pour 4 personnes:
- Quelques feuilles de laitue.
- 1/2 boite de germes de soja.
- 1 petite boite de maïs.
- 3 carottes rapées.
- 1CàS de moutarde
- 1CàS de vinaigre
- 2CàS d'huile d'olive
- 3CàS de lait
- 1CàS de sauce soja
- sel, poivre
Etapes de la recette:
1/ Mélanger dans un saladier: carottes rapées, les germes de soja et le maïss.
2/ Préparer la vinaigrette: Mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le lait, la sauce soja, le sel et le poivre. Puis réserver.
3/ Assaisonner le mélange 1 avec la vinaigrette préparée.
4/ Dans votre assiette: Faire un lit de feuilles de laitue, puis disposer le mélange 1 assaisonné. Proposer le reste de vinaigrette à côté.
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