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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 17:24

 

 Mini cakes salés thon anchois 2

 

C'est l'histoire d'un reste de crème fraîche qui allait rendre l'âme, de 6 anchois qui s'ennuyaient dans le frigo et d'une maizena qui s'apprétait à prendre le chemin de la poubelle.

C'est comme ça que ces mini cakes ou muffins ont vu le jour. Une recette de mon invention qui ma foie e eu son petit effet dans la famille Yummyfood.

Faciles à faire, ces petits muffins salés sont hyper moelleux et se mangent chauds comme tièdes. Un vrai petit délice.

 

 Mini cakes salés thon anchois 1

 

 

Ingrédients pour 12 muffins:

  • 6 càs de crème fraîche
  • 2 càs de maizena
  • 1 petite boite de thon à l'huile
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 càs de fromage à l'ail et aux fines herbes
  • 12 càs de farine
  • 1 càc de moutarde
  • 6 anchois
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de thym séché
  • Un peu d'emmental râpé

 

 

 Mini cakes salés thon anchois 3

 

 

Etapes de la recette:

1/ Mélanger les oeufs avec la maizena, la farine, la levure, l'huile d'olive, la crème fraiche, le thon égoutté, le fromage à l'ail, le thym et la moutarde. Il n'y a pas un ordre précis pour l'ajout des ingrédients.

2/ Quand le mélange est homogène, saler un peu. Mettre cette pâte dans des caissettes en papier. Remplir au 3/4. Mettre au milieu de chaque mini cake 1/2 anchois et parsemer d'emmental râpé.

3/ Enfourner 15 mn à peu près.

Voilà c'est prêt........

 

 

 Mini cakes salés thon anchois 4

      Vous trouverez d'autres recettes de cakes salés ICI

 

 

muffins, cake, thon, anchois, cake salé, muffin salé

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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 07:00

 

Cake au fromage de chèvre et aux raisins secs 3 

Un cake salé au fromage hyper méga super bon....voilà c'est dit . La douceur du fromage de chèvre se mélange très bien avec les raisins secs et l'huile d'olive apporte une petite note méditeranéenne sublimissime.

 

J'adoooore la petite croute du dessus croustillante de l'emmental Mmmmm...Bref j'arrête de saliver devant mon écran et je vous file la recette vite fait pour m'en couper une autre tranche, avant que tout disparaisse    

Cake au fromage de chèvre et raisins secs 2

 

Ingrédients pour un moule de 16cm:

  • 150g de farine
  • 3 oeufs
  • 10cl de lait
  • 10cl d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une poignée de raisins secs
  • Un peu d'emmental râpé

 

Cake au fromage de chèvre et raisins secs 4 

 

Etapes de la recette:

1/ Dans votre robot pâtissier (ou au fouet électrique) mélanger les oeufs, le lait et l'huile d'olive.

2/ Tamiser la farine, y ajouter la levure chimique, une pincée de sel et de poivre.

3/ Ajouter la farine aux oeufs tout en mélangeant pour bien amalgamer le tout. Ajouter les raisins secs tout en mélangeant.

4/ Beurrer et fariner votre moule à cake. Y verser la moitié de la pâte. Emietter la moitié du fromage de chèvre. Recouvrir du reste de la pâte. Emietter le fromage restant sur le dessous. Recouvrir d'emmental râpé.

5/ Enfourner pendant 20mn à 180°C.

Voilà c'est prêt...........   

Cake au fromage de chèvre et raisins secs 1 

 Cake au fromage de chèvre et raisins secs 5  

 

Si vous êtes tenté par d'autres recettes de cake salé, jettez un coup d'oeil sur celui-ci aux noix et aux tomates séchées (recette ici), ou encore sur celui là aux courgettes, carottes et Emmental (recette ici).

 

 

fromage, chèvre, raisin secs, cake salé, entrée, facile

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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 07:00

 

SAM 1348a

 

C'est le moment de partager avec vous ma recette de la ronde Interblog (site ici), jeu organisé par Sorcili, Melle banane et Minnie Stéphie.

logo-copie-1

 

Après tirage au sort, j'ai su que j'allais devoir piocher une recette chez "Cel"   et c'est "la petite cuisinière" qui devra venir piocher une recette dans mon blog....je suis bien impatiente de connaitre son choix

Une fois de plus j'ai été très gâtée par le tirage au sort, je suis tombée sur un blog plein de belles recettes sucrées et salées...Vraiment super blog. La recette des mini cakes salés m'a tapé dans l'oeil...cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait et ça tombe à pique avec le Ramadan...Une petite entrée sympa pleine de bons légumes...Mmmmm...

Sans plus tarder je vous laisse avec sa recette....

 

Picnik collage

 

Ingrédients 12 mini cakes:

  • 3 oeufs

  • 50g de Maizena

  • 130g de farine

  • 1 sachet de levure

  • 100ml de lait

  • 80ml d'huile d'olive

  • Un peu de sel

  • 2 cc de basilic

  • 1 petite courgette

  • 1 belle carotte

  • 90g d'Emmental (j'ai utilisé de l'Emmental râpé)

  •  

Etapes de la recette:

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.

3/ Ajouter ensuite le lait et l'huile d'olive tout en mélangeant pour avoir une pâte homogène. Saler.

4/ laver la courgette et la carotte, les éplucher, les râper et les ajouter à la préparation, mélanger. Ajouter le basilic puis l'emmental coupé en petits dès (moi j'ai utilisé de l'Emmental râpé). Mélanger délicatement.

5/ Répartir la préparation dans les moules à mini-cakes et enfourner pendant 40 mn (pour moi c'était beaucoup moins 20mn pour chaque fournée)

6/ Laisser refroidir dans les moules avant de démouler.... 

 

Verdict: Des petits cakes colorées très moelleux et fondant. le goût de l'Emmental est très subtile....Très contente du résultat. MERCI CEL !!!!

 

SAM 1346a

fromage, courgette, carotte, cake salé, emmental, facile muffins, muffins salés

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24 février 2011 4 24 /02 /février /2011 11:47

 

 

23022011250

 

Un cake salé super super bon et surtout facile à faire.  J'ai trouvé cette recette sur le site de cuisineAZ . Essayez le et dites moi ce que vous en pensez

 

Ingrédients :

  • 3 oeufs 
  • 10 cl d'huile d'olive 
  • 10 cl de crème fraîche liquide 
  • 25 g de beurre 
  • 200g de farine 
  • 1 sachet de levure
  • 100g de noix concassés légérement
  • 1 bonne poignée de tomates séchées coupés en dés
  • sel, poivre 

 

 

23022011247

Etapes de la recette:

 1/ Préchauffer votre four 200°C 

 

2/ Mélanger les oeufs + huile d'olive+ crème fraîche liquide+ 25g de beurre. 

 

3/ Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure. Puis les noix et les tomates séchées, le sel et le poivre. 

 

4/ Mettre le tout dans un moule à cake rectangulaire beurré et fariné.

 

5/ Enfourner pendant 20mn.  

 

Bonne dégustation

 

23022011248

cake salé, noix, tomates séchées, crème fraiche, huile d'olive

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