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25 avril 2013 4 25 /04 /avril /2013 13:31

Recette Muffins - Recette chocolat  

 

SAM 2888 

 

C'est une recette que j'ai chipé du blog de "Darna". C'est un vrai délice, le goût de chocolat est vraiment là...D'après Darna c'est la recette des muffins au chocolat de McDo...moi je trouve qu'ils sont meilleurs que ceux de McDo Loool

 

Allez je vous laisse avec les ingrédients...

 

 

 SAM 2885

 

 

Ingrédients:

  • 2 càs de maizena
  • 2 càs de cacao amer
  • 50 g de sucre roux ( j'ai mis 3 càs de sucre en poudre)
  • 15 cl d'eau
  • 35 g de beurre
  • 70 g de chocolat noir 70% (j'ai mis 100g de chocolat noir aux éclats de fèves de cacao)
  • 7 cl d'huile neutre
  • 1 càc d'extrai de vanille (j'ai mis 1 sachet de sucre vanillé)
  • 1 oeuf
  • 3 càs de sucre en poudre
  • 4 càs de farine
  • 1.5 càc de levure chimique
  • 1/2 paquet de pépites chocolat (je n'en avais pas) 

 

 

 SAM 2880

 

 

Etapes de la recette:

1/ Mélanger à la main, dans une casserole: maizena + cacao+ sucre et l'eau. Mettre sur feu très doux, tout en mélangeant jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu et devienne lisse.

2/ Ajouter hors du feu, le beurre en petit dés, le chocolat haché, l'huile, la vanille (ou le sucre vanillé), l'oeuf, et le reste de sucre. Bien mélanger pour que le mélange soit bien lisse.

3/ Ajouter ensuite la farine tamisée et la levure et mélanger bien. Incorporer ensuite les pépites de chocolat (moi je n'en ai pas mis)

4/ Remplir vos caissettes au 2/3 et enfourner pendant 15 mn à four préchauffé.

Voilà c'est prêt........

 

 SAM 2879

 

      Vous trouverez d'autres recettes de cakes et gâteaux au chocolat ICI et pourquoi ne pas essayer des recettes de cakes sucrés ICI  

 

 

chocolat, muffin, cake, facile, dessert, gouter

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 10:00

 Recette Christophe Felder - Muffins - Recette chocolat

SAM 1518a

 

Et oui, j'ai succombé et j'ai acheté le livre de recettes de Christophe Felder....Il est extra, un recueil de recettes de pâtisseries en tout genre...Et quel talent !!!!

Ces muffins tout choco sont hyper gourmand...Attention !!! si vous êtes en régime passez votre chemin, cette recette n'est pas faites pour vous...Mais entre nous "vous ne savez pas ce que vous rater sérieusement "

C'est un délice.....Allez à vous d'en juger....

 

SAM 1520a 

 

Ingrédients pour 11 muffins:

  • 100g de chocolat noir (50% à 60% de cacao)
  • 110g de beurre
  • 4 oeufs
  • 150g de sucre semoule
  • 60g de farine
  • 1 càs de cacao
  • Quelques framboises
  • 1 banane
  • 100g de chocolat noir (60% à 70% de cacao)

 

 

SAM 1516a 

 

 

Etapes de la recette:

1/ Préchauffer le four à 210°C

2/ Hacher finement le chocolat. Le faire fondre au bain marie avec le beurre. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse.

3/ Fouetter les oeufs et le sucre pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y incorporer le chocolat et mélanger à l'aide du fouet.

4/ Tamiser la farine et le cacao sur le mélange au chocolat. Bien mélanger.

5/ Verser un peu de pâte dans les moules à muffins. Y déposer une framboise, puis un peu de pâte, puis une tranche de banane coupé en 2 puis encore un peu de pâte.

6/ Enfourner pendant 12 min.

7/ Laisser refroidir puis démouler vos muffins.

8/ Faire fondre le reste de chocolat dans un bain marie. Tremper la base de vos muffins dans ce chocolat fondu.

 

Voilà c'est prêt...........

 SAM 1521a

 

moelleux chocolat, Fondant chocolat, muffins, christophe felder, glaçage chocolat, cake facile

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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 15:38

 

Recette moelleux au chocolat - Recette cake facile au chocolat - Recette au chocolat 

 

      SAM 2706

Mmmmm amour de chocolat quand tu nous tiens.... Ce cake est un pure délice vraiment je vous le conseille.

J'ai eu un réel coup de coeur pour cette recette. La ricotta le rend hyper méga super (je suis en panne de mots) moelleux et humide...oui oui humide...un vrai délice.

Il se conserve bien en plus...j'ai mis 3 ou 4 jours à le finir (je fais quand même attention à mes hanches ou pas !!!) et il a gardé son moelleux sans aucun problème. Je l'avais juste recouvert d'un papier film et mis sur la table de la cuisine. Chaque matin il me faisait des petits clins d'oeils coquins (mangez moi mangez moi mangez moi) et je ne me faisais pas prier....Non non...Coumêêêmeee....il est tellement bonnn.

Cette recette a fait le tour de la blogo il y a bien longtemps...et bein il y avait de quoi !!!

Bon je vous laisse avec la recette...pitètre bien que je vais aller m'en faire un autre ...bein oui on est mercredi et mercredi tout est permis....oui oui...

 

SAM 2714 

 

 

 

Ingrédients:

  • 200g de chocolat (chocolat caramel pour moi)
  • 3 oeufs
  • 250g de ricotta
  • 120g de farine
  • 50g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 100g de sucre

 

 

 

 SAM 2706

 

 

Etapes de la recette:

1/ Préchauffer le four à 180°C.

2/ Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.

3/ Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la ricotta doucement puis la farine, la levure et le mélange beurre - chocolat.

4/ Verser cette préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant 40 mn.

Voilà c'est prêt........

 

 SAM 2708

 

      Vous trouverez d'autres recettes de cakes sucrés ICI et à base de chocolat ICI

 

 

 

 

cake facile, cake moelleux, ricotta, fromage, chocolat, cake sucré

moelleux chocolat

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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 18:19

 

SAM 2686    

 

C'est un gâteau qui a eu beaucoup de succès chez les Yummyfoods, tellement de succès que j'ai dû en refaire un deuxième le même Week-end (heureusement qu'il est facile à faire)...oui oui c'est vrai...Chez les Yummyfoods quand on aime, on ne se prive pas....(bonjour les kilos ).

J'ai chipé cette recette chez Sihem, allez vite faire un tour dans son blog, une vraie mine d'or !!!

La première fournée a été faite la veille, le gâteau a eu le temps de bien reposer et la crème aussi et j'ai  fait le montage le lendemain....Pour la deuxième fournée (vraiment gourmands ces Yummyfoods), le montage a été fait le jour même, je n'ai pas laissé le gâteau bien refroidir (une vraie morfale) du coup le résultat n'était pas vraiment top...surtout le visuel, mais le goût y était.

Le goût est à tomber, le citron donne un coup de Peps au chocolat blanc (moi qui n'aime pas trop ce chocolat). Le gâteau n'est pas du tout trop sucré. Un mot c'est UN Délice.

 

 SAM 2690

 

 

 

Ingrédients:

Gâteau

  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • 200g de farine
  • Jus d'un gros citron
  • Zeste de 2 citrons
  • 70ml de beurre
  • 90 ml de crème fraîche (j'ai mis du lait à la place)
  • 200g de chocolat blanc
  • 1 sachet de levure

Crème au citron

  • 200ml de lait
  • 6 càs de sucre
  • 2 càs de maizena
  • 30g de beurre
  • Jus et zeste d'un citron

 

 

 SAM 2685

 

 

Etapes de la recette:

1/ On commence par la crème au citron pour qu'elle ait le temps de bien refroidir: Mettre tous les ingrédients dans une casserole, mélanger et chauffer sur feu doux. Arrêter dès que le mélange épaissi. Retirer du feu et laisser refroidir.

2/ Pour le gâteau: faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Y incorporer la crème (pour moi le lait) et bien mélanger.

3/ Battre les oeufs avec le sucre 5 mn vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4/ Y ajouter le beurre fondu, le mélange crème chocolat, les zestes de citrons, le jus d'un gros citron et battre pendant 30 sec à vitesse minimale.

5/ Ajouter à ce mélange la farine et la levure tout doucement avec une spatule.

6/ Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner pendant 30mn à 180°C

7/ Laisser refroidir le gâteau. Le couper en 2 et le fourrer de crème au citron. Saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Voilà c'est prêt........

 

 SAM 2691

 

      Vous trouverez d'autres recettes de cakes sucrés ICI

 

 

gâteau, citron, chocolat blanc, cake, cake sucré, cake facile

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 11:40

 

Petits moelleux chocolat amandes cannelle 5

Et voilà, je suis enfin de retour. Et cette fois-ci j'espère pour de bon.... Après quelques mois de congé maternité, passés avec mon petit bout de chou, je reprends ma passion de blogueuse culinaire avec beaucoup d'impatience.

J'ai choisi une recette au chocolat pour être sûre de faire plaisir à la majorité d'entre vous...n'est-ce pas !!!

La recette d'origine prévois 150g de chocolat noir à 70%, comme j'avais une tablette Nestlé de chocolat noir aux éclats de fèves de cacao qui ne faisait que 100g j'ai décidé de la mélanger avec du chocolat au lait...pourquoi pas...non...j'aime toucher et retoucher les recettes c'est comme ça.

Si vous ne voulez pas faire des petits moelleux vous pouvez utiliser un moule rond de 18cm. A vous de voir...

Allez je vous laisse avec les ingrédients.

 

Petits moelleux chocolat amandes cannelle 3

 

Ingrédients pour 10 à 12 petits moelleux:    

  • 100g de chocolat noir (j'ai utilisé le Nestlé aux éclat de fèves)   
  • 100g de chocolat au lait
  • 4 oeufs
  • 130g de sucre glace
  • 75 de beurre
  • 75g d'amandes en poudre
  • 50g de farine
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 1/4 càc de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 1 poignée d'amandes efillées       

 

 

 Petits moelleux chocolat amandes cannelle 4

 

 

Etapes de la recette:

1/ Préchauffer le four 170°C. Préparer vos moules individuels.

2/ Faire fondre le beurre avec le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.   

3/ Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes dans un grand saladier avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter à ce mélange le beurre et le chocolat fondu tout en remuant. Incorporer ensuite la poudre d'amandes, la farine, la levure et le sel.

4/ Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. les ajouter en 2 fois à la pâte au chocolat tout doucement pour ne pas faire tomber les blancs.

5/ Verser la pâte dans les petits moules individuels. Saupoudrer d'amandes effilées.  Enfourner 15 à 20 mn. En fin de cuisson, la surface du moelleux doit être souple sous la pression du doigt.

 

Voilà c'est prêt........

 

Vous trouverez d'autres recettes de cakes et gâteaux au chocolat ICI 

 

 

 

muffins, cake, cannelle, amande, chocolat, facile

moelleux chocolat

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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 13:55

  Recette fondant coeur coulant - Recette chocolat - Moelleux coeur coulant

    SAM 2437 

 

Un délicieux fondant au chocolat praliné et à la noix de coco râpée. Ce gâteau fond en bouche et est très très agréable. N'hésitez surtout pas à l'essayer c'est vraiment un pure délice.

 

 

Ingrédients:

  • 150g de beurre
  • 150g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 càs de cacao amer
  • 175g de chocolat praliné
  • 200g de noix de coco
  • 1/2 verre d'eau
  • 50g de sucre en poudre

 

 

 

 SAM 2432

 

 

Etapes de la recette:

1/ Travailler le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un, puis la farine, la levure, le cacao et le sel.

2/ Faire fondre le chocolat au bain marie.

3/ Ajouter le chocolat fondu au mélange. Incorporer 150g de noix de coco en dernier.

4/ Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de votre choix.

5/ Cuire pendant 30 mn à 170°C (plus ou moins cela dépend de votre four et si vous voulez votre cake très fondant ou juste un peu)

6/ Laisser votre fondant refroidir un peu.

7/ Préparer un sirop en portant à ébullition 1/2 verre d'eau et 50g de sucre pendant 2 mn.

8/ Badigeonner de sirop à l'aide d'un pinceau et saupoudrer avec le reste de noix de coco râpée.

 

 SAM 2434

 

 

 

 

moelleux chocolat, Noix de coco, fondant, cake facile, cake rapide, praliné

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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 07:00

Recette cake marbré chocolat - Cake facile - Recette cake chocolat    

Cake marbré 2   

 

Une petite douceur sucré histoire d'oublier un peu le mouton et les préparatifs de l'Aid....Un cake hyper moelleux et très bon.

 

     Cake marbré 4-copie-1

 

     Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 175g de beurre
  • Une pincée de sel
  • 175g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 200g de sucre en poudre
  • 50g de cacao en poudre    

 

 Cake marbré 1

 

Etapes de la recette:

1/ Mélanger au fouet le beurre fondu avec le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs, puis la farine et la levure.

2/ Monter les blancs en neige. Les ajouter au mélnage de farine.

3/ Diviser la pâte en 2 parts égales. Incorporer le cacao à l'une d'elle.

4/ Beurrer un moule à cake de 22cm environ. Verser une première couche de pâte au cacao, puis une couche de pâte sans cacao....etc alterner les couches.

5/ Faire cuire pendant 35 mn dans un four préchauffé à 200°C. Vérifier la cuisson au couteau.

Voilà c'est prêt...............  

Cake marbré 3

 

Source de la recette: Petit larousse pâtissier.

moelleux chocolat, cake marbré, cake chocolat, cake blanc et noir, cake rapide, cake facile

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 09:09

Recette fondant chocolat - Recette moelleux chocolat - Poire chocolat

Fondant aux poires et chocolat 4

 

Pour bien finir la semaine un bon fondant au chocolat et poires avec une pointe de gingembre pour épicer le tout....C'est une bonne idée non?

Le dimanche ce n'est pas toujours la joie, c'est la fin du WE...qui passe trop trop vite....et on commence déjà à penser au boulot, aux réunions de la semaine....Blablabla....Alors moi j'ai une devise...manger du chocolat.

Et oui ça remonte le morale et pendant un instant on ne pense plus aux choses qui fachent...

Allez très bonne fin de WE à tous....

 

Fondant aux poires et chocolat 1

 

Ingrédients:

  • 4 demi poires au sirop
  • 2 oeufs
  • 115g de beurre mou
  • 115g de sucre
  • 115g de farine
  • 1 càs de levure chimique
  • 3 càs de cacao amer
  • 1 càs de gingembre râpé (ou en poudre )
  • 2 càs de sucre glace   

 

 

Fondant aux poires et chocolat 2

 

 

Etapes de la recette:

1/ Beurrer et fariner un moule à cake et le placer au frais.

2/ Mélanger la farine, la levure, le gingembre et le cacao amer.

3/ Battre le beurre en crème puis y incorporer le sucre en poudre. Bien mélanger.

4/ Incorporer à ce mélange les oeufs un à un tout en mélangeant. Puis ajouter les éléments secs (farine, levure, gingembre et cacao). Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

5/ Sortir votre moule du réfrigérateur, placer les demi-poires partie bombée vers le bas. Verser la pâte sur les poires. Enfourner à 180°C pendant 30mn.

6/ Laisser reposer le fondant 10 mn dans le four éteint et entrouvert.

7/ Saupoudrer de sucre glace.

 

Voilà c'est prêt.............

 

 

Fondant aux poires et chocolat 3

 

 

moelleux chocolat, Fondant chocolat, poire chocolat, gingembre, cake rapide, cake facile

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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 07:00

      Recette coeur coulant chocolat - brownie - cookies - cake facile

SAM 1622a

 

C'était un gâteau qui a fait fureur début de cette année, j'ai mis sa recette de côté pour l'essayer et puis j'ai oublié....

la cuisine comme j'ai dit dans un post précédent est un peu une question de mode, de tendances...le début de cette année a été marqué par plusieurs recettes qui nous viennent tout droit des USA: BROOKIES, WHOPIES, CAKE BALL .....

Mais c'est le BROOKIES qui m'a vraiment tapé dans l'oeil. Un mélange entre le Brownie et les cookies, d'où le nom qui est une contraction entre les 2.....pas bêtes ces américains !!!! Additionner 2 recettes cultes ça ne peut donner que quelque chose de bon et de terriblement gourmand....

Après un petit tour dans la  blogosphère , la recette d'Isma (cliquer ici) m'a paru la plus adéquate. N'hésitez pas à aller visiter son blog il est plein de belles recettes et les photos des plats.....Une vraie artiste !!!!

Je vous laisse avec la recette qui n'est qu'un copier/ coller de la recette d'origine. J'ai mis entre parenthèse mes changements.

 

SAM 1626a 

 

 

Ingrédients pour un moule rond de 16cm (Je n'avais pas de moule rectangulaire adéquat):

Brownie

  • 125g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 125g de sucre semoule
  • 75g de beurre salé (j'ai utilisé du beurre doux)
  • 75g de farine
  • 50g de noix de pécan (j'ai utilisé des amandes)      

Cookies     

  • 165g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 135g de sucre roux (j'ai utilisé du sucre semoule)
  • 120g de beurre salé (j'ai utilisé du beurre doux)
  • 1 oeuf
  • 100g de pépites de chocolat (j'ai utilisé du chocolat que j'ai râpé)             

 

SAM 1627ab 

 

Etapes de la recette:

1/ Commencer par préparer la base du brownie: faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

2/ Mélanger le chocolat fondu au sucre. Y incorporer les oeufs un à un puis la farine et les amandes.

3/ Verser ce mélange dans un moule beurré et fariné. Réserver.

4/ Préparer la base cookies: Battre le beurre et le sucre au fouet jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Y ajouter l'oeuf, la farine, la levure er le chocolat. Mélanger rapidement le tout.

5/ Parsemer la pâte à brownie de pâte à cookies.

6/ Enfourner dans un four préchauffé à 180°C. Faire cuire pendant 20mn pour un brookies fondant.

Voilà c'est prêt.............

 

 

 SAM 1623a

 

 

 SAM 1627a

 

 

moelleux chocolat, Fondant chocolat, brownie, cookies, cake rapide, cake facile

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 07:00

     

 

C'est le moment de partager avec vous ma recette de la ronde Interblog (site ici), jeu organisé par Sorcili, Melle banane et Minnie Stéphie.  

Après tirage au sort, j'ai su que j'allais devoir piocher une recette chez "Miss Calou"   et c'est   "Sev" qui devra venir piocher une recette dans mon blog....je suis bien impatiente de connaitre son choix

Pour ma part la recette de "la mousse au chocolat" de Miss Calou m'a vraiment fait saliver...Je n'avais jamais encore essayé de faire une mousse au chocolat....j'ai donc décider d'en faire.

Sans plus tarder je vous laisse avec la recette....

 

 

SAM 1123a

 

 

Ingrédients 5 verrines:

  • 200g de chocolat au lait

  • 5 oeufs

  • 5cl de crème fraîche liquide

 

Etapes de la recette:

1/ Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche.

2/ Séparer les jaunes des blancs. Dans un premier saladier fouetter les jaunes avec le chocolat fondu. Dans un deuxième saladier fouetter les blancs en neige très ferme.

3/ Incorporer les blancs en neige au mélange à base de chocolat tout doucement pour ne pas les casser.

4/ verser dans des verrines et mettre au frigo pendant 6 heures.

 

Verdict: Le goût est à tomber mais j'ai un peu râté la recette...En fait ma verrine se composait de 2 parties: Une partie supérieure bien mousseuse, mais la partie inférieure est restée un peu liquide !!!

je ne sais pas trop ce qui sait passé car j'ai bien suivi la recette à la lettre....Si vous avez des astuces pour m'aider please !!!!!

 

 

 

 

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