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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 07:00

 

 

  22012011047

 

 

 

Une salade vitaminée pleine de couleurs. Fraîche, idéale en accompagnement de grillades ou tout simplement en repas le soir avec une soupe.

Sa vinaigrette est assez spéciale, mélange de douceur et d'acidité. 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • Quelques feuilles de laitue.
  • 1/2 boite de germes de soja.
  • 1 petite boite de maïs.
  • 3 carottes rapées.
  • 1CàS de moutarde
  • 1CàS de vinaigre
  • 2CàS d'huile d'olive
  • 3CàS de lait
  • 1CàS de sauce soja
  • sel, poivre

Etapes de la recette:

 

1/ Mélanger dans un saladier: carottes rapées, les germes de soja et le maïss.

 

2/ Préparer la vinaigrette: Mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le lait, la sauce soja, le sel et le poivre. Puis réserver.

 

3/ Assaisonner le mélange 1 avec la vinaigrette préparée.

 

4/ Dans votre assiette: Faire un lit de feuilles de laitue, puis disposer le mélange 1 assaisonné. Proposer le reste de vinaigrette à côté.

 

salade, salade facile, germes de soja, vinaigrette, carottes

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 07:00

 

Salade carotte concombre sauce au miel 1

   

Envie d'une délicieuse salade au bon gôut de miel et surtout très très facile à faire ??? Et bein vous avez tapé à la bonne porte

Tout de suite la recette....

Et si même comme ça vous manquez d'inspiration ou vous êtes tentés par d'autres recettes de salade, vous n'aurez qu'à cliquer ici.

 

Salade carotte concombre sauce au miel 3 

 

Ingrédients 2 personnes:

  • 2 carottes râpées
  • 1 concombre râpé avec la peau
  • 3 càs de miel
  • 1 càs de jus de citron
  • Sel, poivre
  • Huile neutre

 

Etapes de la recette:

1/ Rien de plus simple: préparer votre vinaigrette en mélangeant: le jus de citron au miel, sel, poivre et huile neutre.

 

2/ Mélanger les carottes râpées et le concombre à cette vinaigrette.

 

Voilà c'est prêt........

Salade carotte concombre sauce au miel 2 

 

 

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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 07:00

 

Avocat farci au thon et germes de soja 1

 

Une entrée très facile à préparer et qui change des avocats farcis aux crevettes qui est un peu trop lourde à mon goût.

 

Avocat farci au thon et germes de soja 2

 

 

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1 avocat coupé en deux
  • 1 tomate coupée en petits dès.
  • 1 petite boite de thon
  • 1 petite boite de mais
  • 100g de germes de soja
  • Sel, poivre
  • 1 càc de moutarde
  • 1 càs de mayonnaise
  • Vinaigre
  • Persil hâché
  • Huile neutre

 

 

 

 Avocat farci au thon et germes de soja 3

 

 

Etapes de la recette:

1/ Couper l'avocat en deux et mettre de co^té.

2/ Mélanger les tomates, le thon, le mais et les germes de soja.

3/ Préparer la vinaigrette: mélanger la moutarde, la mayonnaise, le sel, le poivre, l'huile, le vinaigre et le persil haché.

4/ Assaisonner le mélange de tomates avec la vinaigrette. farcir les avocats de ce mélange. 

Voilà c'est prêt....

 

 Avocat farci au thon et germes de soja 2

 

 

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

 

Salade de pâte au thon 4   

 

Une salade toute simple qui peut faire office aussi de plat principale. Encore une fois, on pourra bien sûr l'imaginer, au poulet, aux crevettes, avec des carottes râpées....bref on peut varier les plaisirs et les envies.

Allez je vous laisse avec la recette de la salade de pâte au thon.

 

 Salade de pâte au thon 3

 

Ingrédients:  

  • 3 Tomates
  • 2 petites boites de thon à l'huile
  • 1 petite boite de mais
  • 150g de pâtes au choix
  • Coriandre er persil hachés
  • Sel, poivre
  • 1 càs de mayonnaise
  • 1 càs de vinaigre
  • Huile d'olive

 

 

 Salade de pâte au thon

 

 

Etapes de la recette:

1/ Faire cuire les pâtes dans de l'eau en suivant les instructions sur le paquet. Les égoutter et les passer un peu à l'eau froide. Les mettre dans un saladier et y ajouter un peu d'huile d'olive pour que vos pâtes ne collent pas. Laisser refroidir.  

2/ Couper les tomates en quartiers de la grosseur que vous voulez.  

3/ Dans un saladier mélanger: les pâtes, les tomates, le thon égoutté, le mais, la coriandre et le persil haché.  

4/ Préparer la vinaigrette en mélangeant: le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la mayonnaise.

5/ Ajouter votre vinaigrette à la salade de pâte et bien mélanger.

Voilà c'est prêt.....

 

Salade de pâte au thon 2

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 07:00

 

Coleslaw 2

 

Le Coleslaw est une petite salade très appréciée en amérique du nord. Un mélange de croquant, d'acidulé et de sucré...J'adoooore.

Vous pourrez servir votre Coleslaw en accompagnement de vos viandes grilées, ou par exemple avec le poulet KFC (recette ici) ou aussi avec un bon hamburger maison 

Il y a d'autres variantes de Coleslaw qui incluent des oignons, des pommes vertes, des morceaux d'ananas...

A vous de choisir la recette de Coleslaw qui vous plait...  

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1/4 d'un chou blanc
  • 4 petites carottes
  • 1 yaourt nature
  • Sel, poivre
  • 2 càs de mayonnaise
  • 1 càs de vinaigre
  • 1 càs de moutarde
  • 1 pincée de sucre

 

 

 Coleslaw 3

Etapes de la recette:

1/ Râper les carottes et le chou.

2/ Préparer la vinaigrette: mélanger le yaourt, la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre et le sucre.

3/ Mélanger vos légumes à votre vinaigrette. Placer au réfrigérateur au moins 30mn.

Voilà c'est prêt.............

 

 Coleslaw 1

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4 juillet 2011 1 04 /07 /juillet /2011 07:00

SAM 0896a

 

J'ai eu la chance la semaine denière de faire une petite virée à Istanbul. Un voyage surprise, totalement improvisé.

Istanbul, ville située de part et d'autre du détroit du Bosphore, à cheval entre l'Europe et l'Asie est pleine de charme et d'histoire. La turquie est peut-être le pays qui illustre le mieux le mélange de l'Orient et de l'Occident. Mosaîque de civilisations, elle conserve les vestiges de ses premiers occupants.

Les Stambouliotes ont su avec grand art allier modernité et histoire. Les grands boulevards cohabitent avec les petites ruelles pittoresques. Les Kebabci, vendeurs de Simit et buffet sont côte à côte avec les grandes franchises européennes et américaines de fastfood.

Le charme d'Istambul s'opère également dans l'assiette!!! La cuisine Turque est un mélange d'influences orientales et méditerranéennes. Très variée, elle s'est enrichie aux contacts d'autres civilisations.

Gourmande comme je suis, je n'ai pas hésité à acheter un livre de cuisine turque ainsi que quelques épices pour pouvoir reproduire les plats plus facilement.

Bon trêve de blabla.....Fermons les yeux et voyageons ensemble à istanbul à travers cette petite entrée pleine de fraicheur que je vous présente aujourd'hui. une petite salade typique habituellement proposée comme hors d'oeuvre avec pleins de petites choses qui composent le "Mezze" une mise en bouche en attendant le plat principal.

 

Ingrédients 4 personnes:

  • 5 tomates bien mûres
  • 1/2 poivrons vert
  • 1/2 concombre
  • 1 oignon blanc
  • Sel, poivre
  • Menthe sèche
  • Paprika
  • Sauce de poivron rouge (je n'en ai pas mis car je n'en avais pas)
  • huile d'olive
  • vinaigre    

 

SAM 0894a

Etapes de la recette:

1/ Eplucher les tomates, l'oignon et le concombre.

2/ Hacher avec un couteau très finement: les tomates, le poivron, le concombre et l'oignon.

3/ Dans un saladier, mélanger les légumes avec le sel, poivre, piment doux, menthe sèche, l'huile d'olive et le vinaigre.

4/ Servir très frais avec du bon pain.

 

istanbul1[1]

 

 

 

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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 07:00

 

C'est ma première participation à la ronde Interblog (site ici), jeu organisé par Sorcili, Melle banane et Minnie Stéphie. C'est déjà la dix-huitième édition de ce jeu.

Après tirage au sort, j'ai su que j'allais devoir piocher une recette chez "la popotte c mieux à cinq"   et c'est "mes douceurs créatives " qui devra venir piocher une recette dans mon blog....je suis bien impatiente de connaitre son choix

 

Pour ma part la recette des "Tomates cocktails aux anchois" m'a vraiment fait saliver...j'ai donc décider d'en faire, surtout que la saison s'y prête vraiment bien. Les tomates sont bien mûres et bien croquantes et les saveurs Féta / anchois sont excellentes avec la tomate.

Sans plus tarder je vous laisse avec la recette....

 

  SAM 0737a

Ingrédients:

  • 12 tomates cocktail

  • 40g de feta

  • 3 anchoix

Etapes de la recette:

 

1/ Couper les tomates sous la queue en prenant soin de garder ce "chapeau", puis les vider.

 

2/ Ecraser la feta et les anchois à la fourchette puis ajouter un peu d'huile des anchoix.

 

3/ Garnir les tomates du mélange anchoix/feta puis fermer avec le "chapeau".

 

4/ Mettre au frais juqu'au moment de servir.

  SAM 0736a

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23 juin 2011 4 23 /06 /juin /2011 19:54

  SAM 0686a

 

C'est une salade pleine de fraicheur et surtout pleine de vitamines. Les carottes cuites et les lentilles se marient agréablement. Le mélange huile d'argan, cumin  est un pure délice.

 

Ingrédients:

  • 1 bol de lentilles cuites dans de l'eau salée.
  • 3 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • Se, poivre
  • Cumin
  • Vinaigre
  • Persil haché
  • Huile d'argan. 

Etapes de la recette:

 

 

1/ Laver et eplucher les carottes. Les couper en touts petits dès. cuire dans de l'eau salée avec la gousse d'ail.

 

2/ Dans un saladier, mélanger: les lentilles et les carottes.

 

3/ Préparer la vinaigrette: Huile d'argan, sel, poivre, cumin, vinaigre et persil haché;

 

4/ Assaisonner le mélange lentilles, carottes avec la vinaigrette.

 

Déguster la salade bien froide.

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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 13:46

 

  Picnik collage

 

Une délicieuse salade tout en douceur et en parfum. Le fumé du saumon se mari très bien avec la douceur des lentilles. la vinaigrette acidulée relève le tout et le cumin apporte une petite note d'orient. 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 bol de lentilles
  • 3 tomates
  • 1 oignon ciselé très finement
  • Miettes de saumon fumé
  • Persil haché
  • Sel, poivre
  • Cumin
  • Huile d'olive
  • Vinaigre ou jus de citron 

  SAM 0584a

 

Etapes de la recette:

 

1/ Faire cuire les lentilles à l'eau dans une saccerole sur feu moyen, il ne faut pas trop les cuire. Une fois les lentilles cuites les passer sous de l'eau froide pour arrêter la cuisson et laisser refroidir.

 

2/ laver, peler et couper vos tomates en dés. Les mettre dans un saladier avec l'oignon ciselé. Ajouter les lentilles. Bien mélanger.

 

 

3/ Préparer votre vinaigrette: mélanger l'huile d'olive avec le sel, le poivre, le cumin, le vinaigre et le persil haché.

 

4/ Ajouter la vinaigrette au mélange de lentille, bien mélanger votre salade; terminer en parsemant des miettes de saumon fumé pardessus.

 

5/ A déguster froid.

 

  SAM 0579a

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2 juin 2011 4 02 /06 /juin /2011 21:32

SAM 0293

 

Ce post est spécialement dédié à mon 'tit frère qui adooooore cette salade. Et qui l'autre jour m'a appelé pour lui donner la recette. T'as vu fréro elle est hyper facile...

Elle peut se manger froide ou tiède. Personnelement je la préfère froide. Il faudra choisir des pommes de terre qui ne s'effrite pas à la cuisson.

Bonne appétit

 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 pommes de terre.
  • 1 échalotte ou 1 oignon blanc
  • Persil haché
  • Sel, poivre.
  • Cumin.
  • Huile d'olive.
  • Vinaigre ou jus de citron. 

 

Etapes de la recette:

 

 

1/ Peler les pommes de terre, les couper en dés et les cuire dans de l'eau salée.

 

2/ Quand les pommes de terre sont cuites les mettre dans une terrine. Les mélanger avec le persil, le sel, le poivre; le cumin, l' oignon ou l'échalotte haché, l'huile d'olive et un peu de vinaigre ou de jus de citron.

 

3/ Mettre la terrine au réfrigérateur et laisser refroidir.

 

4/ Servir frais.

 

 

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